ALLEGRIA signifie la Joie. Et l’histoire de l’Allegria est une belle histoire. Une histoire d’amitié entre Ghislain et Delphine D’Aboville, et Roberto de la Mota, célèbre oenologue argentin, roi du Malbec. 

C’est en 2008 que fut créé le Domaine, sur les pentes du volcan des Baumes, en Languedoc, à Caux plus précisément. Les meilleurs parcelles sont classées en AOC Languedoc Pézenas. Aujourd’hui à la tête de 12Ha, la tribu d’A, comme se surnomment Delphine, Ghislain et leurs 5 enfants, a fait d’emblée le choix du bio et de la nature.

Les Vignes, enherbées, ont de 17 à 40 ans. 9 cépages sont utilisés pour créer les vins frais, joyeux et élégants  du Domaine: La Syrah est majoritaire, accompagnée par le Grenache Noir, le Mourvèdre, le Cinsault, le Carignan Noir. Concernant les blancs, la Marsanne et la Roussanne sont accompagnée de Carignan Blanc et de Grenache Blanc. Aucun produit chimique n’est utilisé. Les sulfites sont utilisés en quantité très  limitée à la mise en bouteille uniquement, sauf pour le Cinsault, totalement sulfite-free. 

Les bouchons utilisés à l’Allegria sont des bouchons en liège DIAM, qui protège du gout de bouchon. 

11 cuvées sont disponibles, dont 4 rouges et 1 blanc en sélections parcellaires:

  • Cinsault Abuelo, 100% Cinsault, non sulfité, magnifiquement surprenant. Le Cinsault est un cépage rarement vinifié en monocépage. Il est ici entièrement naturel et pourtant son potentiel de garde est déconcertant. Il faudra simplement veiller à le conserver à une température <13°C. Ghislain conseille d’en oublier quelques bouteilles pour les ressortir dans 10 ans…
  • Poivre de Mourvèdre, 100% Mourvèdre, au très bon potentiel de garde. Elevé en barriques de chêne pendant 9 mois, POivre doit son n om à ses notes épicées et poivrées, caractéristiques du cépage. 
  • Carignan Gourmand, 100% Carignan, un vin frais, gourmand et élégant, que vous pourrez conserver 5 à 8 ans. Cépage rustique, très présent en Espagne, le Carignan se plait sur sur les flancs du Volcan de Baumes. A l’Allégria , il est vinifié en douceur, et ça lui réussit! La parcelle est petite, et il n’ ya que 2000 à 3000 bouteilles par an.
  • L’Aventure c’est l’Aventure: Nouvelle cuvée en hommage aux enfants qui quittent le nid familial… un Grenache noir opulent aux tanins fins, dont la parcelle est en cours de conversion bio.
  • Le Bienveillant: 100% Grenache blanc, issu de parcelles récemment acquises, en cours de conversion bio. Un hommage à l’ancien propriétaire des parcelles, édité en version limitée ( 1000 cols). élevé en barrique, ce vin surprend par son nez végétal et sa bouche vif, fraiche et clairement  saline.

 

Les autres cuvées: 1 rosé (Dolce Farniente), 2 blancs ( Les Hautes Lumières, assemblage de Marsanne et Roussane ), Les Petits Bonheurs blanc et 4 rouges, dont 2 en AOC Pezenas ( Tribu d’A ( 70% Syrah 30% Mourvedre) et La belle Histoire,( 100% Syrah) qui n’est produite que les années exceptionnelles: non vinifiée en 2019, elle est magnifique en 2020.

Les Petits Bonheurs rouge , en IGP Pays d’Hérault est un assemblage Syrah Grenache, dont les macérations sont controlées. C’est un vin joyeux, souple et peu tannique idéal pour le casse croute entre copains. 

Cousu Main est une cuvée un peu spéciale, qui n’existe qu’en grands contenants. Sélection des meilleures barriques, cet assemblage de Syrah et Mourvèdre est un beau vin de garde, structuré et élégant.

Enfin, et ce n’est pas rien, les vins de l’Allegria sont des vins de joie, de partage, d’amitié, et c’est pourquoi vous les trouvez aussi en grands contenants: magnum et jéroboam pour certaines cuvées.