VIN ORANGE

On entend beaucoup parler depuis quelques temps de VIN ORANGE…. Mais savez vous ce que c’est ??? 

Plus traditionnellement connus dans les pays de l’Est, les vins oranges se développent en France depuis le début des années 2000. Ces vins étonnants, sont des vins de macération, issus de cépages blancs, c’est à dire que ce sont des vins blancs vinifiés comme des vins rouges. 

Pour les vins blancs, ( issus de raisins blancs ou de raisins noirs) la presse se fait directement au retour de vendange ou après quelques heures de macération. Ce sont ensuite les jus qui sont mis en macération. Pour les Vins rouges, il y a macération pouvant durer plusieurs jours avant la presse. 

Pour obtenir un Vin Orange, il faut faire macérer les raisins blancs entiers pendant quelques jours à quelques mois. Les peaux de raisins contiennent des anthocyanes et des polyphénosl: cela donne de la structure, des arômes,  de la couleur, de la fraicheur. Les vins oranges ont à la fois la fraîcheur et la finesse des vins blancs, et la structure et les tanins des vins rouges. Leurs arômes sont souvent complexes. 

Cette technique est ancienne, et originaire du Caucase. Ce sont ensuite les Italiens, avant les français qui l’ont adoptée. Aujourd’hui, de nombreux domaines produisent des vins orange, qui ont la particularité de pouvoir accompagner tout un repas sans les facteurs restrictifs des vins blancs. Aujourd’hui bien représentés dans les vins naturels, ils sont produits dans de nombreux vignobles, et dans toutes les régions. 

Encore peu connus, surprenants, ces vins complexes ont pas mal d’atouts pour devenir des vins de gastronomie…

Nous vous les proposons à travers le Château Puech Redon, dans les Cévennes,  « Vin orange naturel », assemblage de Roussane, Grenache, Viognier, vinifié sans sulfites, sans filtrage sans collage, et le Domaine Etienne Simonis en Alsace avec son « Tangerine », 100% Pinot Gris,

Millésime 2021 au Domaine Combier

Le Domaine Combier nous renouvelle sa confiance cette année… Si la plupart des cuvées sont actuellement en rupture de stock, le millésime qui arrive s’annonce très prometteur.

Comme partout, les caprices de la météo ont bouleversé et le travail à la vigne et le travail à la cave pour sortir les meilleurs jus…. et ça marche, avec un millésime très différent de ceux des années précédentes mais plein de promesses…

Les vendanges ont été plus tardives que les autres années, et le tri des raisins drastique. Les vinifications, complexes et exigeantes ont été l’occasion pour Laurent de transmettre un peu plus son expérience et son savoir à ses fils David et Laurent: le trio est heureux de travailler ensemble et ça se voit!

Coté vins, rouges et blancs sont d’une grande finesse et d’une grande fraicheur. Les blancs, frais et énergiques seront à boire sur leur jeunesse pour en profiter pleinement. Les rouges sont éclatants, gourmands et équilibrés, avec des tanins ronds et fins.

Seules les cuvées L en Rouge,  L et Domaine en blanc sont actuellement disponibles. les autres cuvées seront disponibles à partir de l’automne: il n’est pas interdit de faire vos pré-commandes…

Le millésime 2020 du Clos des Grives sera disponible à l’automne: une magnifique millésime pour ce grand vin de garde.

Bon à savoir: le domaine vend également une huile d’olive de grande qualité! A offrir ou à s’offrir…

Domaine Etienne SIMONIS

Valeur montante du vignoble alsacien, le domaine de Katia et Etienne Simonis est situé à Ammerschwihr dans le Haut Rhin. Etienne a repris le domaine familial en 1996. 

Sa famille  y est présente depuis plus de 400 ans… Après ses études à Beaune, il avait une idée très précise de ce qu’il voulait faire des vignes familiales: diminuer les rendements, agrandir le domaine, et rechercher pour chaque cuvée l’excellence, produire des vins de caractère, exprimant leur terroir…et pour cela, bannir les produits de synthèse à la vigne comme à la cave  et  passer par la Biodynamie. Le Domaine est certifié Ecocert depuis 2008 et Demeter depuis 2011. Les vignes sont enherbées, aucun produit autre que le cuivre, le soufre et les tisanes de plantes n’est utilisé pour protéger et nourrir les vignes. 

En cave, aucune levure ajoutée, pas de sucres et des vinifications en vieux foudres de 1950, cuves inox, ou barriques de chêne selon les cuvées. L’intervention humaine est limitée au minimum et se borne à accompagner la vinification pour laisser pleinement s’exprimer le caractère de chaque vin.

Les raisins sont récoltés manuellement , pressés lentement, et le débourbage se fait à froid après écoulement par simple  gravité. Les fermentations ne sont dues qu’aux levures indigènes et selon les cuvées durent de 3 à 6 mois. L’élevage se fait en contenants différents selon les cuvées et les mises en bouteille ont lieu en mai et aout en fonction de l’évolution des vins. 

Etienne est un artisan vigneron mais il est aussi un artiste, qui nous surprend et nous régale avec ses cuvées insolites, nées de ses expérimentations… et qui ressemblent à nulle autre…. des cuvées à essayer pour s’étonner et surprendre!

Aujourd’hui à la tête de 7 Ha, Etienne et Katia proposent une belle représentation de vins d’Alsace,  produisent des vins de caractère, à travers différentes cuvées, régulièrement récompensées, allant des cuvées de cépages traditionnels aux cuvées insolites en passant par les grands crus: 

Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois,  Gewurtzraminer , Sylvaner, Muscat et Chasselas s’expriment pleinement et permettent d’offrir une gamme large et variée de vins blancs et rouges, avec de beaux potentiels de garde.  

– VINS DE CEPAGE: Sylvaner, Pinot Blanc Vieilles vignes Riesling, Pinot Gris, Gewurtzraminer

– SELECTIONS PARCELLAIRES: Riesling  « Les. Moulins » , Pinot Noir « Les Courbes »,  Muscat « Les Chapelles », Pinot Gris « Les Courbes », Gewurtzraminer « Les Chapelles »

– GAMME TERROIRS ET GRANDS CRUS: Riesling Grand Cru « Kaefferkopf », Riesling « Clos des Chats »,Gewurtzraminer «  Vogelgarten », Gewurtztraminer Grand Cru » Kaefferkopf »,  Gewurtzraminer Grand Cru «  Kaefferkopf cuvée Armand  », Gewurtztraminer Grand Cru « Marckrain »

– VENDANGES TARDIVES ET GRANDS  CRUS

– CREMANT extra brut

– GAMME INSOLITES: Lune rousse (Blanc de noir en Surmaturité),  Tangerine ( Vin Orange, Pinot Gris), L’Indien ( Vin Orange, Gewurtraminer), Et Cetera ( assemblages de 4 pinots)

QUOI DE NEUF EN LANGUEDOC

Le Languedoc représente une belle part de l’offre de l’Appellation avec 6 domaines très différents et de grande qualité: à. l’exception du Chateau Puech Redon, nous leur avons rendu visite il ya quelques jours, histoire de gouter les nouveaux millésimes…

IL se confirme que si 2021 a été une année difficile e sur le plan météo,  la qualité est au rendez vous. Il se confirme aussi malheureusement que les quantités sont en baisse parfois très importante. Par ailleurs, les spéculations sur les matières 1è entrainent des hausses de prix et des problèmes d’approvisionnement en verres, cartons, bouchons pour nombre de viticulteurs.

Au Mas Seren, les travaux du nouveau domaine se poursuivent et avancent bien! la. vieille bâtisse pleine de charme reprend vie et retrouve sa vocation de bâtiment agricole.  Les vinifications se sont bien déroulées et les nouveaux millésimes sont séduisants. Les mises en bouteilles ont lieu ces temps ci et les vins seront prochainement disponibles. Emmanuelle profite de l’agrandissement de son domaine pour créer une nouvelle cuvée:  Capella. Comme les autres cuvées, elle porte le nom d’une étoile: Capella est l’étoile principale de la constellation du Cocher et la 6è plus brillante de notre ciel.             Etincelle Nomade Rosé , frais et léger explose de fruits rouges et notamment de fraise, avec une note de pamplemousse.                                                                           Etincelle Nomade Rouge : robe  violine, nez fruité, bouche légère, délicate et fraiche, peu alcoolisée.                                                                                                          Etincelle Nomade Blanc, assemblage de vermentino et ugni blanc est un blanc lumineux, au nez de fleurs et d’agumes, frais vif et équilibré en bouche.                                  Etamin Blanc: 50 % Roussanne  50% Grenache blanc. Nez aromatique, de fleurs et d’abricot, rondeur en bouche, avec un bel équilibre entre le gras apporté par la Roussane récoltée à pleine maturité et l’acidité du grenache blanc récolté tôt. Ce vin fin avec une belle longueur se gardera facilement 5 ans.                                                  Lilith, assemblage équivalent de cinsault et grenache a un nez complexe de fruits, épices, poivre, qu’on retrouve en bouche, avec des tanins très doux.                                Le nouveau millésime de Mintaka dévoile des fruits noirs et notamment la mûre, et des arômes très présents de sous bois, de terre. Cet assemblage de Syrah et Grenache à la robe grenat sobre  est structuré mais élégant, avec des tanins puissants mais non agressifs, une belle rondeur et une belle longueur. La bouche évolue des fruits noirs et de la rondeur vers le sous bois et la structure:  La cuvée haut de gamme du domaine, et un beau vin de garde.                                                                                                        Capella, la petite dernière, est une cuvée confidentielle: 600 cols seulement pour ce 100% Carignan issu de vieilles vignes à tout petit rendement: 10Hl/Ha. Le nez est aromatique, sur les fruits noirs, les fleurs et la garrigue,  laurier et thym. La bouche structurée, et persistante,  avec des tanins fins et  élégants, développe une belle longueur.

LE DOMAINE DE L’HORTUS a souffert des gelées tardives de 2021 mais les vins sont encore une fois de qualité. La cuvée Bergerie se décline en 3 couleurs: Le Rosé, issu de presse, assemblage de Syrah Mourvèdre et Grenache développe un joli nez de fruits rouge et une bouche de caractère, mais fraiche, fine et élégante. Le Blanc est un assemblage de Roussane, Sauvignon blanc, petit Manseng, Sauvignon gris…Nez d’agrumes et de fruits, bouche équilibrée entre l’acidité et la rondeur, fraiche, aux arômes d’abricots. Enfin, le Rouge, est un vin léger et fruité, assemblage de Syrah majoritaire, grenache et Mourvèdre. 

Nous vous révélons les secrets de la Grande Cuvée Rouge! Chaque parcelle est vinifiée séparément pendant 6 mois en cuve puis un 1er assemblage a lieu et l’élevage se fait alors 1 an en barriques.  Toutes les barriques sont goutées au bout d’une an et rassemblées avant la mise en bouteille, après quelques semaines de repos en cuve. Le 2020 se caractérise par une forte présence des arômes de mûre et violette. La bouche puissante longue, équilibrée reste fraiche et les tanins sont élégants.  Ce vin sera à son apogée à 3 ou 4 ans, se gardera volontiers 7-8 ans et appréciera d’être carafé si vous le servez  jeune.                                                                                                                 Nous avons gouté pour vous Le Dit de l’Hortus, L’Ombrée, cuvée prestige, confidentielle, et grand vin de garde. Ce 100% Syrah issu d’une des plus belles parcelles du domaine, est élevé 1 an en cuve puis 1 an en barriques.  Le nez, riche de fruits noirs kirschés laisse deviner une bouche puissante, élégante, aux tanins de velours et d’une grande longueur. Un très beau vin qui revèle tout le potentiel du domaine.                                Dans la famille Orliac, il ya également Marie, qui vinifie un  AOC Terrasses du Larzac,  au Clos du Prieur. La Syrah est élevée en barriques tandis que Cinsault et Grenache sont é levés en cuves, pendant 10 mois. Fruits noirs, garrigue, fleurs; un joli nez, suivi d’une bouche structurée aux tanins légers. 

DOMAINE DE VORDY : nous aimons beaucoup de domaine familial perdu en pleine garrigue au bout d’une étroite route sinueuse au dessus du magnifique village de Minerve. Ici, les très vieilles vignes ( 70-100 ans!!), sont cultivées en bio, en famille, les sulfites sont absents de la plupart des cuvées, les ancêtres ont donné leurs prénoms à certaines cuvées, les rendements sont petits, les vins concentrés, le climat généreux, le talent immense et les récompenses pleuvent. 

Le domaine vient de racheter 14 Ha à un vigneron voisin qui cessait son activité. Ces 14Ha sont conduits en bio et seront certifiés en 2023. 

La nouveauté cette année concerne le Rosé:  finie la saignée, les Syrah Cinsault et Grenache sont passés à la presse sans macération après égrappage. Cette vinification  qui apporte un peu plus de fraicheur à ce vin fruité mais expressif, opulent, structuré  qui accompagnera paella, cuisine asiatique et repas froids.                                                     Le Millésime 21 réussit aux blancs: Les Pégounels, entrée de gamme, propose un nez fin plutôt sur les agrumes et une bouche de fleurs et de fruits jaunes, légère et vive. Roussane et Grenache blanc sont vinifiés séparément.  Los Gals Blanc, cuvée «Prestige» a passé 3 mois en fûts. Ce vin puissant, expressif, structuré nous régale d’arômes de poire, de coing, délicatement vanillés. Le Muscat Petits Grains, reste frais malgré les sucres résiduels qui sont suffisamment discrets pour ne pas étouffer son caractère. Il a séduit le Restaurant le Beau Soleil à Annecy et nous sommes heureux de les approvisionner!

Les rouges sont déclinés en 6 cuvées, depuis San Peyre, entrée de Gamme, jusque’à Los Gals rouge, cuvée prestige, en passant par Louise, Alice Françoise et René! Tous les cépages des rouges sont élevés séparément, avant assemblage des fûts par cépage puis assemblage des cépages avant la mise en bouteille. Si San Peyre est un vin gourmand, fruité, léger, vin de soif et de copains, Los Gals rouge, issu de vieillies vignes de Syrah et Carignan est un vin puissant, concentré,  structuré, persistant,  aux tanins élégants qui ne gâchent pas une belle rondeur. Le nez est sur les fruits noirs et la cerise avec une légère pointe vanillée. Entre ces 2 là Alice René Francoise et Louise proposent une belle représentation du Minervois, avec élégance et finesse. 

A L’ALLEGRIA, 2 nouvelles cuvées ont fait leur apparition cette année.  Le Bienveillant, 100% Grenache blanc, rend hommage à un voisin vigneron de 86 ans, décédé l’hiver dernier. Ce monsieur a travaillé à la vigne  presque jusque’à la fin et la famille d’Aboville lui a racheté ses vignes. 100 cols seulement pour cette cuvée surprenante, fraiche, vive et franchement saline. Après 10 Mois de barrique, le nez évoque le monde végétal; le foin, les herbes le fenouil et la bouche surprend franchement par sa fraicheur et sa salinité, que n’explique pas la roche volcanique sur laquelle poussent les vignes. Un vin étonnant.                                                                                                                             La 2è cuvée est une cuvée rouge: L’Aventure c’est l’Aventure, en hommage aux grands enfants de la famille qui quittent le nid….Ce 100% Grenache noir est issu d’une parcelle rachetée, en cours de conversion bio. Il est élevé en cuve béton. Son  nez de fruits noirs et de mure précède une bouche opulente et ronde aux tanins fins. Les autres cuvées sont toujours présentes, notamment la Tribu d’A, assemblage Syrah Mourvèdre ( 60%-40%) , avec son nez complexe, de fruits noirs, d’épices, poivre, girofle, thym, laurier et sa belle bouche élégante, persistante aux tanins fins. La tribu d’A a été sélectionnée parmi de nombreux vins du Languedoc et sera LE vin servi lors du diner des célébrations des 400 de la naissance de Molière à Pezenas. 

Au MAS BRUNET, on attend la certification bio pour cette année après 3 années de conversion… (mais le domaine travaille depuis de nombreuses années selon les principes bio!) Seul le Roc Blanc est en millésime 2021. Très floral au nez,  la bouche présente une bel équilibre entre la fraicheur et la rondeur, entre l’acidité et le gras.  Toutes les autres cuvées sont encore en élevage et présentées dans les millésimes 2018, 2019, ou 2020: Tradition Rouge 2018 est à son apogée. Il a été élevé 1 an en fûts. Arômes de mûre et de cassis, de torréfaction, de vanille, tanins fins et élégants, belle longueur : il accompagnera volontiers une belle viande rouge. En 2019: Tradition Blanc   ( complexe, puissant, gras, se gardant 8 ans facilement), Les Lauzes blanc ( Sur les fruits blancs et les fleurs, ,opulent, brioché,  long), Vin d’une Nuit ( Rouge, souple, fruité  et épicé, gouleyant), les Essarts, (rouge, fruité, léger, mais expressif aux tanins fins), Le Mazet, ( rouge, fruits noirs, épices, fumé, vanille, expressif, structuré) Terrasses du Larzac Prestige ( prédominance Syrah) et Terrasses du Larzac Elegance (Prédominance Mourvèdre). En 2020: les vins rosés: Tradition Rosé, qui macère 18h avant la saignée et Dolinebrune Rosé, pressé après 5h de macération. 

Encore une fois, ces domaines nous montrent l’extrême vigueur du Languedoc, le sérieux et la qualité de son renouveau, ses variétés de vins, des plus légers aux plus puissants, des vins de soif aux vins de garde. Cette immense région aux terroirs contrastés produit de quoi séduire chacun d’entre nous. 

Les coffrets !

Nous vous proposons différents coffrets, sur des thèmes différents, de 2, 3 ou 6 bouteilles,, pour tous les goûts, et tous les budgets!

VINS D’ELLES

Dans ces coffrets nous vous proposons des vins faits par des vigneronnes: Delphine Lardet pour le domaine du NID en Appellation Moulin à Vent, Emmanuelle Schoch pour le domaine MAS SEREN  en IGP Cévennes,  Zoé Gautherot de la maison éponyme en Champagne, Marie Orliac, en Terrasses du Larzac, et Bérangère Mogé-Perras en Beaujolais, avec le Domaine des Pampres d’Or. Des femmes passionnées, à l’écoute de la nature et de leurs terroirs, pour des vins de caractère. 

Coffret 2Bt 

Le NID, cuvée La Rochelle 2018
MAS SEREN, Etamin Blanc 2021 

Coffret 3 Bt

Le NID Cuvée La Rochelle 2018
MAS SEREN Etamine Blanc 2021
CLOS DU PRIEUR: Terrasses du Larzac

COFFRET 6 BOUTEILLES

Le NID Cuvée La Rochelle 2018
MAS SEREN Etamine Blanc 2021
CLOS DU PRIEUR: Terrasses du Larzac
MAISON GAUTHEROT: Grande Réserve
LES PAMPRES D’OR: Rosé Pétillant
MAS SEREN : Lilith Rouge 2021

LE BEGUIN:

Des vins pour lesquels nous avons eu un coup de cœur, au delà des étiquettes…

Coffret 2 Bt

ALLEGRIA:  Les Hautes Lumières 2019.
MAS BRUNET: Cuvée du Mazet 2018

Coffret 3 Bt

ALLEGRIA:  Les Hautes Lumières 2019
MAS BRUNET: Cuvée du Mazet 2018
MICHEL: Mâcon Village 2020

Coffret 6 Bt

ALLEGRIA:  Les Hautes Lumières 2019
MAS BRUNET: Cuvée du Mazet 2018
MICHEL: Mâcon Village 2020
CHATEAU BATSERE: Cuvée HH blanc 2020
DOMAINE JAMET: St Joseph Tour d’Arras 2019
DOMAINE DES CHEVALIERS: Brouilly Granite 2019

PASSION BLANCS 

Un coffret de Vins blancs magnifiques, expressifs, qui ne vous donneront pas mal à la tête !

Coffret 2 Bt

MICHEL, Macon Village 2019
LEMENICIER Saint-Peray Elégance 2019

Coffret 3 Bt

MICHEL, Macon Village 2019
LEMENICIER Saint-Peray Elégance 2019
CHATEAU BATSERES: Cuvée H Blanc 2020

Coffret 6 Bt

MICHEL, Macon Village 2019
LEMENICIER Saint-Peray Elégance 2019
CHATEAU BATSERES: Cuvée H Blanc 2020
ORCHIS Quintessence d’Altesse 2019
BRIDAY Rully Blanc 2018
LES VIGNES DE LA PASSION VO 2020

ROUGES PASSION

Des vins rouges expressifs, parfois surprenant, pour tous les jours ou pour de belles occasions, mais toujours pour le plaisir de partager!

Coffret 2 BT

MAS SEREN Mintaka 2020
DEGACHE FRERES: Côte -Rôtie 2020

  Coffret 3 Bt

MAS SEREN Mintaka 2020
DEGACHE FRERES: Côte -Rôtie 2020
CHEVALIERS:  Brouilly Saburin  2017

Coffret 6 Bt

MAS SEREN Mintaka 2020
DEGACHE FRERES: Côte -Rôtie 2020
CHEVALIERS:  Brouilly Saburin  2017
CLOS PETIT BADON St Emilion Grand Cru 2018
HORTUS Pic St Loup Grande Cuvée 2019
ORCHIS: Quintessence de Mondeuse 2019

LA VIE EN ROSE 

Une sélection de rosés pour vos apéritifs  et soirées d’été, fruités,  secs,  gris,  légers, ou corsés, clairs ou intenses, il y’en a pour tous les goûts. 

Coffret 2 Bt 

HORTUS, Bergerie de L’Hortus Rosé 2020
MAS BRUNET, Dolinebrune Vin Gris 2020   

Coffret 3 Bt

HORTUS, Bergerie de L’Hortus Rosé 2020
MAS BRUNET, Dolinebrune Vin Gris 2020                                                                                                                                     
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021

Coffret 6 Bt

HORTUS, Bergerie de L’Hortus Rosé 2020
MAS BRUNET, Dolinebrune Vin Gris 2020                                                                                                                                     
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021
PAMPRES D’OR Rose des sables 2020
MAS SEREN Etincelle Nomade Rosé 2021
VORDY Cuvée Rosé 2020

CHASSEZ LE NATUREL…

Le coffret idéal pour  (faire) découvrir  les Vins Naturels et  faire voler en éclats vos a priori !

Coffret 2Bt 

ALLEGRIA, Cinsault Abuelo 2020 
PUECHREDON, Apparente Blanc 2020

Coffret 3 Bt

ALLEGRIA, Cinsault Abuelo 2019 
PUECHREDON, Apparente Blanc 2020
PUECHREDON, Rosé Pétillant Naturel 2020

LES COSTAUDS  

Amateur de Vins puissants ? Charpentés ? Tanniques ? Ce coffret dégustation est fait pour vous! Ces vins ont ont un excellent potentiel de garde, dépassant souvent les 10 ans,  et accompagneront notamment viandes rouges et gibiers. 

Coffret 2 Bt

LEMENICIER, Cornas 2019
VORDY Cuvée LOUISE 2019

Coffret 3 Bt

LEMENICIER Cornas 2019
VORDYCuvée Louise 2019
BRUNET Terrasse du Larzac Prestige 2018

Coffret 6 Bt

LEMENICIER Cornas 2019
VORDY Cuvée Louise 2019
BRUNET Terrasse du  Larzac Prestige 2018
CHEVALIERS BROUILLY SABURIN 2019
ORCHIS, Quintessence de Mondeuse 2017
DEGACHE COTE ROTIE 2020

LES PETITS PLAISIRS

Parce que la qualité et le plaisir ne sont pas synonymes de tarifs exorbitants, une sélection de vins à petit prix pour tous les jours.

Coffret 2 Bt

BRIDAY Chardonnay 2018
BRUNET Cuvée des Essarts 2018

Coffret 3 Bt

BRIDAY Chardonnay 2018
BRUNET Cuvée des Essarts 2018
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021

Coffret 6 Bt

BRIDAY Chardonnay 2018
BRUNET Cuvée des Essarts 2018
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021
CHATEAU BATSERE H Blanc 2020
DEGACHE SyrahH 2021
MAS SEREN Etincelle Nomade Rosé 2021

LES MECONNUS

Nous aimons sortir des sentiers battus, découvrir et nous étonner…. Loin des idées toutes faites et des a priori, tout en conservant nos valeur de qualité, terroir, passion… Ces sélections en sont le reflet: Appellations peu connues mal aimées ou cépages rares: Les essayer, c’est les adopter!

Coffret 2Bt

 PASCAL JAMET: Dureza 2019
MAS SEREN: Etincelle Nomade blanc 2020

Coffret 3 Bt

PASCAL JAMET: Dureza 2019
MAS SEREN: Etincelle Nomade blanc 2021
VIGNES DE LA PASSION VO 2020

Coffret 6 Bt

PASCAL JAMET: Dureza 2019
MAS SEREN: Etincelle Nomade blanc 2021
VIGNES DE LA PASSION VO 2020
PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex 2018
BRIDAY Bouzeron Cuvée Axelle 2018
CHATEAU BATSERES H ROUGE 2020

LES PRESTIGES

Une sélection de vins prestigieux pour les grandes occasions… ou pas! Car il n’y a pas de mal à se faire du bien…

Coffret 2 Bt

DEGACHE Côte Rôtie Maison Blanche 2019
CLOS PETIT BADON St Emilion Grand Cru 2019

Coffret 3Bt

DEGACHE Côte Rôtie Maison Blanche 2019
CLOS PETIT BADON St Emilion Grand Cru 2019
BRIDAY Rully 1er Cru La Pucelle

MISTER BIG

Parce que les Magnums c’est Joli et Festif: idéal pour le partage comme on aime!

Coffret A de 3 magnums:  A COMPOSER LIBREMENT PARMI LES CHOIX SUIVANTS

HORTUS Bergerie de l’Hortus Rosé 2021
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021
MICHEL Macon Village 2020
CHEVALIERS: Brouilly Saburin 2019
PAMPRES D’OR: Coteaux Bourguignons Sous la Croix 2018
PAMPRES D’OR: Rose des sables 2020
BATSERES: H blanc 2020
HORTUS: Pic St Loup Bergerie de l’hortus Rouge 2020/ Rosé 2021 /Blanc 2021
HORTUS: Le loup dans la Bergerie 2021

Coffret B de 3 magnums: A COMPOSER LIBREMENT PARMI LES CHOIX SUIVANTS

MICHEL Vire Clessé Vieilles Vignes 2018
LE NID: Moulin a vents La Rochelle 2018 
BATSERES: HH Blanc 2020
ALLEGRIA: Cousu Main 2018
ALLEGRIA : Hautes Lumières 2019
HORTUS : Pic St Loup grande Cuvée 2019
HORTUS : Grande Cuvée Blanc 2020
DEGACHE: Côte Rôtie 2019/2018
LEMENICIER: Cornas 2019
LEMENICIER: St Peray Elegance
ORCHIS: Quintessence d’Altesse
ORCHIS : Quintessence de Mondeuse
GAUTHEROT: Grande Réserve 

COULEURS DE LANGUEDOC 

Coffret 2 bt

MAS SEREN: Etincelle Nomade Blanc
ALLEGRIA: Dolce Farniente Rosé

Coffret 3 Bt

MAS SEREN: Etincelle Nomade Blanc
ALLEGRIA: Dolce Farniente Rosé
HORTUS: Bergerie de l’Hortus Rouge

Coffret 6 bt

MAS SEREN: Etincelle Nomade Blanc
ALLEGRIA: Dolce Farniente Rosé
HORTUS: Bergerie de l’Hortus Rouge
MAS BRUNET : Rosé Tradition
VORDY: René
VORDY: Los Gals blanc

UN PEU DE DOUCEUR

Des vins moelleux voire liquoreux, pour accompagner les plats asiatiques, le foie gras, les fromages à pâtes persillées, vos desserts de fruits, ou tout simplement pour l’apéritif. 

Coffret 2 Bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Confidentiel 
VORDY: Muscat

Coffret 3 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Confidentiel 
VORDY : Muscat
JAMET: Viognier Cuvée Botrytis

LE RENOUVEAU DU BEAUJOLAIS

Par des Vignerons qui ont à coeur de vous montrer que le Beaujolais c’est bien mieux que le Beaujolais Nouveau

Coffret 2 bt

LES PAMPRES D’OR: Beaujolais Rouge Les Pierres Dorées Prestige
DOMAINE DES CHEVALIERS: Brouilly Granite

Coffret 3 Bt

LES PAMPRES D’OR: Beaujolais Rouge Les Pierres Dorées Prestige
DOMAINE DES CHEVALIERS: Brouilly Saburin
LE NID: Moulin à Vent Tradition

LE RHONE ARRANGÉ

La vallée du Rhône en rouge et blanc!

Coffret 2 bt

DOMAINE LAURENT COMBIER: Croze Hermitage Cuvée L
DOMAINE PASCAL JAMET: St Joseph Rouge  Tour d’Arras

Coffret 3 bt

DOMAINE LAURENT COMBIER: Croze Hermitage Cuvée L
DOMAINE PASCAL JAMET: St Joseph Rouge  Tour d’Arras
DOMAINE LEMENICIER: St Peray Elegance

Coffret 6 bt

DOMAINE LAURENT COMBIER: Croze Hermitage Cuvée L
DOMAINE PASCAL JAMET: St Joseph Rouge  Tour d’Arras
DOMAINE LEMENICIER: St Peray Elegance
DEGACHE : Condrieu
DOMAINE PASCAL JAMET: Viognier
DOMAINE LEMENICIER: Cornas

MAIS C’ EST BON CA!

Des vins pas forcément très connus ni réputés et pourtant…. qu’est ce qu’ils sot bons!

Coffret 2 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Au nom du Père
DOMAINE DES PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex

Coffret 3 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Au nom du Père
DOMAINE DES PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex
MAS SEREN Lilith

Coffret 6 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Au nom du Père
DOMAINE DES PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex
MAS SEREN Lilith
DOMAINE VORDY Los Gals blanc
DOMAINE MICHEL Macon village
CHATEAU BATSERES: H Rouge

EFFERVESCENCES

Bulles plaisirs, bulles de vie, de joie, roses ou blanches: du champagne… mais pas que!

Coffret 2 bt

BRIDAY: Crémant de Bourgogne
GAUTHEROT: Grande réserve

Coffret 3 bt

BRIDAY: Crémant de Bourgogne
GAUTHEROT: Grande Réserve
PUECH REDON: Rosé Pétillant

Journée en Vallée du Rhône

Ce 6 avril nous étions en Vallée du Rhône: nous avons profité du salon professionnel “Découvertes en  Vallée du Rhône”, pour rendre visite au Domaine Degache Frères, Pascal Jamet et Jacques Leménicier. nous avons pu déguster les nouveaux  millésimes…. 2020 pour les élevages longs, 2019 pour les élevages très longs ( Cornas Père Laurier de Jacques Leménicier Côte Rôtie Maison Blanches des Frères Degache), 2021 pour les autres!

Comme on le savait, 2019 est un très beau millésime, solaire, 2020 est magnifique, notamment pour les rouges. Le Millésime 2021 est plus atypique. Les rouges moins tanniques moins concentrés  et bien qu’agréables se garderont moins. Les blancs en revanche tirent leur épingle du jeu! Il faudra donc être vigilant et ne pas attendre pour acheter les millésimes 2019 et 2020 pour ceux qui veulent les conserver. Les quantités 2021 sont très diminuées dans la plupart des régions, et la vallée du Rhône n’y échappe pas, mais malgré les aléas climatiques les raisins étaient sains et la vendange de bonne qualité.

Chez Degache Frères: les Côtes Rôties 2020 sont en bouteille: la syrah y est solaire, et le potentiel de garde très bon. Les Parcellaires Maison Blanche sont  disponibles en 2018 et 2019.  Nicolas et Mickael ont investi dans une 2è amphore après le succès des 1er tests sur la Syrah: les Côtes Rôties sont donc élevées en Fûts ( 85%) et en amphore (15%). Cette années, aux fûts bourguignons ont été rajoutés des fûts en provenance des Pyrénées particulièrement crées pour ces vins par un tonnelier passionné qui vient d’abord goûter les vins avant de choisir ses essences de bois : des tonneaux haut de gammes pour des vins qui le méritent!  Les Collines Rhodaniennes, Marsanne et Syrah sont disponibles sur le millésime 2021: La Marsanne fraiche et fruitée avec une belle tension, et la Syrah, fruitée, croquante aux tanins légers, déjà propre à déguster mais qui évolue encore depuis la mise en bouteille et  peut attendre encore quelques mois. Elle se gardera de toute façon 4 à 5 ans.

Chez Jacques Leménicier, Le St Péray Tradition 2021 est très très réussi!! Aromatique, équilibré, long en bouche, il montre un beau caractère.   La Cuvée Elegance est encore en élevage et sera mise en bouteille en août. Le Crozes Hermitage 2021 a un peu souffert de la pluie mais il est croquant léger et agréable. Les Cornas sont magnifiques, structurés , élégants: un très beau potentiel de garde pour les 2 cuvées. le Cornas 2020 est donc disponible et le Père Laurier 2019 aussi.

Du nouveau chez Pascal et Catherine Jamet avec le passage en Collines Rhodaniennes du  Dureza . Et surtout, une nouvelle cuvée, également issue d’un vieux cépage:  le Bia blanc.  Le Bia est un cépage en voie de disparition, apparenté à la Mondeuse blanche et au Viognier. On l’appelait autrefois Muscat d’Apremont.  Il donne des vins équilibrés, très aromatiques avec un joli potentiel de garde. Ce blanc très clair au nez très aromatique sur les fruits jaunes et les agrumes offre une bouche gourmande, équilibrée d’une jolie longueur. Bia 2020 sera bientôt disponible sur notre site,  en IGP Collines Rhodanniennes. Un joli vin plaisir qui ravira les amateurs et tous ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus! Le Grand Beliga 2020, assemblage de merlot et syrah est également disponible: gourmand, souple, aux tanins fins c’est un chouette vin de copains! Les St Joseph 2019, fidèles à eux même sont puissants,amples, élégants, avec une belle rondeur.

Pour 2022, les récentes gelées ne semblent pas avoir fait de dégâts… les tailles sont finies, et nous espérons tous une météo clémente!