QUOI DE NEUF EN LANGUEDOC

Le Languedoc représente une belle part de l’offre de l’Appellation avec 6 domaines très différents et de grande qualité: à. l’exception du Chateau Puech Redon, nous leur avons rendu visite il ya quelques jours, histoire de gouter les nouveaux millésimes…

IL se confirme que si 2021 a été une année difficile e sur le plan météo,  la qualité est au rendez vous. Il se confirme aussi malheureusement que les quantités sont en baisse parfois très importante. Par ailleurs, les spéculations sur les matières 1è entrainent des hausses de prix et des problèmes d’approvisionnement en verres, cartons, bouchons pour nombre de viticulteurs.

Au Mas Seren, les travaux du nouveau domaine se poursuivent et avancent bien! la. vieille bâtisse pleine de charme reprend vie et retrouve sa vocation de bâtiment agricole.  Les vinifications se sont bien déroulées et les nouveaux millésimes sont séduisants. Les mises en bouteilles ont lieu ces temps ci et les vins seront prochainement disponibles. Emmanuelle profite de l’agrandissement de son domaine pour créer une nouvelle cuvée:  Capella. Comme les autres cuvées, elle porte le nom d’une étoile: Capella est l’étoile principale de la constellation du Cocher et la 6è plus brillante de notre ciel.             Etincelle Nomade Rosé , frais et léger explose de fruits rouges et notamment de fraise, avec une note de pamplemousse.                                                                           Etincelle Nomade Rouge : robe  violine, nez fruité, bouche légère, délicate et fraiche, peu alcoolisée.                                                                                                          Etincelle Nomade Blanc, assemblage de vermentino et ugni blanc est un blanc lumineux, au nez de fleurs et d’agumes, frais vif et équilibré en bouche.                                  Etamin Blanc: 50 % Roussanne  50% Grenache blanc. Nez aromatique, de fleurs et d’abricot, rondeur en bouche, avec un bel équilibre entre le gras apporté par la Roussane récoltée à pleine maturité et l’acidité du grenache blanc récolté tôt. Ce vin fin avec une belle longueur se gardera facilement 5 ans.                                                  Lilith, assemblage équivalent de cinsault et grenache a un nez complexe de fruits, épices, poivre, qu’on retrouve en bouche, avec des tanins très doux.                                Le nouveau millésime de Mintaka dévoile des fruits noirs et notamment la mûre, et des arômes très présents de sous bois, de terre. Cet assemblage de Syrah et Grenache à la robe grenat sobre  est structuré mais élégant, avec des tanins puissants mais non agressifs, une belle rondeur et une belle longueur. La bouche évolue des fruits noirs et de la rondeur vers le sous bois et la structure:  La cuvée haut de gamme du domaine, et un beau vin de garde.                                                                                                        Capella, la petite dernière, est une cuvée confidentielle: 600 cols seulement pour ce 100% Carignan issu de vieilles vignes à tout petit rendement: 10Hl/Ha. Le nez est aromatique, sur les fruits noirs, les fleurs et la garrigue,  laurier et thym. La bouche structurée, et persistante,  avec des tanins fins et  élégants, développe une belle longueur.

LE DOMAINE DE L’HORTUS a souffert des gelées tardives de 2021 mais les vins sont encore une fois de qualité. La cuvée Bergerie se décline en 3 couleurs: Le Rosé, issu de presse, assemblage de Syrah Mourvèdre et Grenache développe un joli nez de fruits rouge et une bouche de caractère, mais fraiche, fine et élégante. Le Blanc est un assemblage de Roussane, Sauvignon blanc, petit Manseng, Sauvignon gris…Nez d’agrumes et de fruits, bouche équilibrée entre l’acidité et la rondeur, fraiche, aux arômes d’abricots. Enfin, le Rouge, est un vin léger et fruité, assemblage de Syrah majoritaire, grenache et Mourvèdre. 

Nous vous révélons les secrets de la Grande Cuvée Rouge! Chaque parcelle est vinifiée séparément pendant 6 mois en cuve puis un 1er assemblage a lieu et l’élevage se fait alors 1 an en barriques.  Toutes les barriques sont goutées au bout d’une an et rassemblées avant la mise en bouteille, après quelques semaines de repos en cuve. Le 2020 se caractérise par une forte présence des arômes de mûre et violette. La bouche puissante longue, équilibrée reste fraiche et les tanins sont élégants.  Ce vin sera à son apogée à 3 ou 4 ans, se gardera volontiers 7-8 ans et appréciera d’être carafé si vous le servez  jeune.                                                                                                                 Nous avons gouté pour vous Le Dit de l’Hortus, L’Ombrée, cuvée prestige, confidentielle, et grand vin de garde. Ce 100% Syrah issu d’une des plus belles parcelles du domaine, est élevé 1 an en cuve puis 1 an en barriques.  Le nez, riche de fruits noirs kirschés laisse deviner une bouche puissante, élégante, aux tanins de velours et d’une grande longueur. Un très beau vin qui revèle tout le potentiel du domaine.                                Dans la famille Orliac, il ya également Marie, qui vinifie un  AOC Terrasses du Larzac,  au Clos du Prieur. La Syrah est élevée en barriques tandis que Cinsault et Grenache sont é levés en cuves, pendant 10 mois. Fruits noirs, garrigue, fleurs; un joli nez, suivi d’une bouche structurée aux tanins légers. 

DOMAINE DE VORDY : nous aimons beaucoup de domaine familial perdu en pleine garrigue au bout d’une étroite route sinueuse au dessus du magnifique village de Minerve. Ici, les très vieilles vignes ( 70-100 ans!!), sont cultivées en bio, en famille, les sulfites sont absents de la plupart des cuvées, les ancêtres ont donné leurs prénoms à certaines cuvées, les rendements sont petits, les vins concentrés, le climat généreux, le talent immense et les récompenses pleuvent. 

Le domaine vient de racheter 14 Ha à un vigneron voisin qui cessait son activité. Ces 14Ha sont conduits en bio et seront certifiés en 2023. 

La nouveauté cette année concerne le Rosé:  finie la saignée, les Syrah Cinsault et Grenache sont passés à la presse sans macération après égrappage. Cette vinification  qui apporte un peu plus de fraicheur à ce vin fruité mais expressif, opulent, structuré  qui accompagnera paella, cuisine asiatique et repas froids.                                                     Le Millésime 21 réussit aux blancs: Les Pégounels, entrée de gamme, propose un nez fin plutôt sur les agrumes et une bouche de fleurs et de fruits jaunes, légère et vive. Roussane et Grenache blanc sont vinifiés séparément.  Los Gals Blanc, cuvée «Prestige» a passé 3 mois en fûts. Ce vin puissant, expressif, structuré nous régale d’arômes de poire, de coing, délicatement vanillés. Le Muscat Petits Grains, reste frais malgré les sucres résiduels qui sont suffisamment discrets pour ne pas étouffer son caractère. Il a séduit le Restaurant le Beau Soleil à Annecy et nous sommes heureux de les approvisionner!

Les rouges sont déclinés en 6 cuvées, depuis San Peyre, entrée de Gamme, jusque’à Los Gals rouge, cuvée prestige, en passant par Louise, Alice Françoise et René! Tous les cépages des rouges sont élevés séparément, avant assemblage des fûts par cépage puis assemblage des cépages avant la mise en bouteille. Si San Peyre est un vin gourmand, fruité, léger, vin de soif et de copains, Los Gals rouge, issu de vieillies vignes de Syrah et Carignan est un vin puissant, concentré,  structuré, persistant,  aux tanins élégants qui ne gâchent pas une belle rondeur. Le nez est sur les fruits noirs et la cerise avec une légère pointe vanillée. Entre ces 2 là Alice René Francoise et Louise proposent une belle représentation du Minervois, avec élégance et finesse. 

A L’ALLEGRIA, 2 nouvelles cuvées ont fait leur apparition cette année.  Le Bienveillant, 100% Grenache blanc, rend hommage à un voisin vigneron de 86 ans, décédé l’hiver dernier. Ce monsieur a travaillé à la vigne  presque jusque’à la fin et la famille d’Aboville lui a racheté ses vignes. 100 cols seulement pour cette cuvée surprenante, fraiche, vive et franchement saline. Après 10 Mois de barrique, le nez évoque le monde végétal; le foin, les herbes le fenouil et la bouche surprend franchement par sa fraicheur et sa salinité, que n’explique pas la roche volcanique sur laquelle poussent les vignes. Un vin étonnant.                                                                                                                             La 2è cuvée est une cuvée rouge: L’Aventure c’est l’Aventure, en hommage aux grands enfants de la famille qui quittent le nid….Ce 100% Grenache noir est issu d’une parcelle rachetée, en cours de conversion bio. Il est élevé en cuve béton. Son  nez de fruits noirs et de mure précède une bouche opulente et ronde aux tanins fins. Les autres cuvées sont toujours présentes, notamment la Tribu d’A, assemblage Syrah Mourvèdre ( 60%-40%) , avec son nez complexe, de fruits noirs, d’épices, poivre, girofle, thym, laurier et sa belle bouche élégante, persistante aux tanins fins. La tribu d’A a été sélectionnée parmi de nombreux vins du Languedoc et sera LE vin servi lors du diner des célébrations des 400 de la naissance de Molière à Pezenas. 

Au MAS BRUNET, on attend la certification bio pour cette année après 3 années de conversion… (mais le domaine travaille depuis de nombreuses années selon les principes bio!) Seul le Roc Blanc est en millésime 2021. Très floral au nez,  la bouche présente une bel équilibre entre la fraicheur et la rondeur, entre l’acidité et le gras.  Toutes les autres cuvées sont encore en élevage et présentées dans les millésimes 2018, 2019, ou 2020: Tradition Rouge 2018 est à son apogée. Il a été élevé 1 an en fûts. Arômes de mûre et de cassis, de torréfaction, de vanille, tanins fins et élégants, belle longueur : il accompagnera volontiers une belle viande rouge. En 2019: Tradition Blanc   ( complexe, puissant, gras, se gardant 8 ans facilement), Les Lauzes blanc ( Sur les fruits blancs et les fleurs, ,opulent, brioché,  long), Vin d’une Nuit ( Rouge, souple, fruité  et épicé, gouleyant), les Essarts, (rouge, fruité, léger, mais expressif aux tanins fins), Le Mazet, ( rouge, fruits noirs, épices, fumé, vanille, expressif, structuré) Terrasses du Larzac Prestige ( prédominance Syrah) et Terrasses du Larzac Elegance (Prédominance Mourvèdre). En 2020: les vins rosés: Tradition Rosé, qui macère 18h avant la saignée et Dolinebrune Rosé, pressé après 5h de macération. 

Encore une fois, ces domaines nous montrent l’extrême vigueur du Languedoc, le sérieux et la qualité de son renouveau, ses variétés de vins, des plus légers aux plus puissants, des vins de soif aux vins de garde. Cette immense région aux terroirs contrastés produit de quoi séduire chacun d’entre nous. 

Les coffrets !

Nous vous proposons différents coffrets, sur des thèmes différents, de 2, 3 ou 6 bouteilles,, pour tous les goûts, et tous les budgets!

VINS D’ELLES

Dans ces coffrets nous vous proposons des vins faits par des vigneronnes: Delphine Lardet pour le domaine du NID en Appellation Moulin à Vent, Emmanuelle Schoch pour le domaine MAS SEREN  en IGP Cévennes,  Zoé Gautherot de la maison éponyme en Champagne, Marie Orliac, en Terrasses du Larzac, et Bérangère Mogé-Perras en Beaujolais, avec le Domaine des Pampres d’Or. Des femmes passionnées, à l’écoute de la nature et de leurs terroirs, pour des vins de caractère. 

Coffret 2Bt 

Le NID, cuvée La Rochelle 2018
MAS SEREN, Etamin Blanc 2021 

Coffret 3 Bt

Le NID Cuvée La Rochelle 2018
MAS SEREN Etamine Blanc 2021
CLOS DU PRIEUR: Terrasses du Larzac

COFFRET 6 BOUTEILLES

Le NID Cuvée La Rochelle 2018
MAS SEREN Etamine Blanc 2021
CLOS DU PRIEUR: Terrasses du Larzac
MAISON GAUTHEROT: Grande Réserve
LES PAMPRES D’OR: Rosé Pétillant
MAS SEREN : Lilith Rouge 2021

LE BEGUIN:

Des vins pour lesquels nous avons eu un coup de cœur, au delà des étiquettes…

Coffret 2 Bt

ALLEGRIA:  Les Hautes Lumières 2019.
MAS BRUNET: Cuvée du Mazet 2018

Coffret 3 Bt

ALLEGRIA:  Les Hautes Lumières 2019
MAS BRUNET: Cuvée du Mazet 2018
MICHEL: Mâcon Village 2020

Coffret 6 Bt

ALLEGRIA:  Les Hautes Lumières 2019
MAS BRUNET: Cuvée du Mazet 2018
MICHEL: Mâcon Village 2020
CHATEAU BATSERE: Cuvée HH blanc 2020
DOMAINE JAMET: St Joseph Tour d’Arras 2019
DOMAINE DES CHEVALIERS: Brouilly Granite 2019

PASSION BLANCS 

Un coffret de Vins blancs magnifiques, expressifs, qui ne vous donneront pas mal à la tête !

Coffret 2 Bt

MICHEL, Macon Village 2019
LEMENICIER Saint-Peray Elégance 2019

Coffret 3 Bt

MICHEL, Macon Village 2019
LEMENICIER Saint-Peray Elégance 2019
CHATEAU BATSERES: Cuvée H Blanc 2020

Coffret 6 Bt

MICHEL, Macon Village 2019
LEMENICIER Saint-Peray Elégance 2019
CHATEAU BATSERES: Cuvée H Blanc 2020
ORCHIS Quintessence d’Altesse 2019
BRIDAY Rully Blanc 2018
LES VIGNES DE LA PASSION VO 2020

ROUGES PASSION

Des vins rouges expressifs, parfois surprenant, pour tous les jours ou pour de belles occasions, mais toujours pour le plaisir de partager!

Coffret 2 BT

MAS SEREN Mintaka 2020
DEGACHE FRERES: Côte -Rôtie 2020

  Coffret 3 Bt

MAS SEREN Mintaka 2020
DEGACHE FRERES: Côte -Rôtie 2020
CHEVALIERS:  Brouilly Saburin  2017

Coffret 6 Bt

MAS SEREN Mintaka 2020
DEGACHE FRERES: Côte -Rôtie 2020
CHEVALIERS:  Brouilly Saburin  2017
CLOS PETIT BADON St Emilion Grand Cru 2018
HORTUS Pic St Loup Grande Cuvée 2019
ORCHIS: Quintessence de Mondeuse 2019

LA VIE EN ROSE 

Une sélection de rosés pour vos apéritifs  et soirées d’été, fruités,  secs,  gris,  légers, ou corsés, clairs ou intenses, il y’en a pour tous les goûts. 

Coffret 2 Bt 

HORTUS, Bergerie de L’Hortus Rosé 2020
MAS BRUNET, Dolinebrune Vin Gris 2020   

Coffret 3 Bt

HORTUS, Bergerie de L’Hortus Rosé 2020
MAS BRUNET, Dolinebrune Vin Gris 2020                                                                                                                                     
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021

Coffret 6 Bt

HORTUS, Bergerie de L’Hortus Rosé 2020
MAS BRUNET, Dolinebrune Vin Gris 2020                                                                                                                                     
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021
PAMPRES D’OR Rose des sables 2020
MAS SEREN Etincelle Nomade Rosé 2021
VORDY Cuvée Rosé 2020

CHASSEZ LE NATUREL…

Le coffret idéal pour  (faire) découvrir  les Vins Naturels et  faire voler en éclats vos a priori !

Coffret 2Bt 

ALLEGRIA, Cinsault Abuelo 2020 
PUECHREDON, Apparente Blanc 2020

Coffret 3 Bt

ALLEGRIA, Cinsault Abuelo 2019 
PUECHREDON, Apparente Blanc 2020
PUECHREDON, Rosé Pétillant Naturel 2020

LES COSTAUDS  

Amateur de Vins puissants ? Charpentés ? Tanniques ? Ce coffret dégustation est fait pour vous! Ces vins ont ont un excellent potentiel de garde, dépassant souvent les 10 ans,  et accompagneront notamment viandes rouges et gibiers. 

Coffret 2 Bt

LEMENICIER, Cornas 2019
VORDY Cuvée LOUISE 2019

Coffret 3 Bt

LEMENICIER Cornas 2019
VORDYCuvée Louise 2019
BRUNET Terrasse du Larzac Prestige 2018

Coffret 6 Bt

LEMENICIER Cornas 2019
VORDY Cuvée Louise 2019
BRUNET Terrasse du  Larzac Prestige 2018
CHEVALIERS BROUILLY SABURIN 2019
ORCHIS, Quintessence de Mondeuse 2017
DEGACHE COTE ROTIE 2020

LES PETITS PLAISIRS

Parce que la qualité et le plaisir ne sont pas synonymes de tarifs exorbitants, une sélection de vins à petit prix pour tous les jours.

Coffret 2 Bt

BRIDAY Chardonnay 2018
BRUNET Cuvée des Essarts 2018

Coffret 3 Bt

BRIDAY Chardonnay 2018
BRUNET Cuvée des Essarts 2018
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021

Coffret 6 Bt

BRIDAY Chardonnay 2018
BRUNET Cuvée des Essarts 2018
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021
CHATEAU BATSERE H Blanc 2020
DEGACHE SyrahH 2021
MAS SEREN Etincelle Nomade Rosé 2021

LES MECONNUS

Nous aimons sortir des sentiers battus, découvrir et nous étonner…. Loin des idées toutes faites et des a priori, tout en conservant nos valeur de qualité, terroir, passion… Ces sélections en sont le reflet: Appellations peu connues mal aimées ou cépages rares: Les essayer, c’est les adopter!

Coffret 2Bt

 PASCAL JAMET: Dureza 2019
MAS SEREN: Etincelle Nomade blanc 2020

Coffret 3 Bt

PASCAL JAMET: Dureza 2019
MAS SEREN: Etincelle Nomade blanc 2021
VIGNES DE LA PASSION VO 2020

Coffret 6 Bt

PASCAL JAMET: Dureza 2019
MAS SEREN: Etincelle Nomade blanc 2021
VIGNES DE LA PASSION VO 2020
PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex 2018
BRIDAY Bouzeron Cuvée Axelle 2018
CHATEAU BATSERES H ROUGE 2020

LES PRESTIGES

Une sélection de vins prestigieux pour les grandes occasions… ou pas! Car il n’y a pas de mal à se faire du bien…

Coffret 2 Bt

DEGACHE Côte Rôtie Maison Blanche 2019
CLOS PETIT BADON St Emilion Grand Cru 2019

Coffret 3Bt

DEGACHE Côte Rôtie Maison Blanche 2019
CLOS PETIT BADON St Emilion Grand Cru 2019
BRIDAY Rully 1er Cru La Pucelle

MISTER BIG

Parce que les Magnums c’est Joli et Festif: idéal pour le partage comme on aime!

Coffret A de 3 magnums:  A COMPOSER LIBREMENT PARMI LES CHOIX SUIVANTS

HORTUS Bergerie de l’Hortus Rosé 2021
ALLEGRIA Dolce Farniente Rosé 2021
MICHEL Macon Village 2020
CHEVALIERS: Brouilly Saburin 2019
PAMPRES D’OR: Coteaux Bourguignons Sous la Croix 2018
PAMPRES D’OR: Rose des sables 2020
BATSERES: H blanc 2020
HORTUS: Pic St Loup Bergerie de l’hortus Rouge 2020/ Rosé 2021 /Blanc 2021
HORTUS: Le loup dans la Bergerie 2021

Coffret B de 3 magnums: A COMPOSER LIBREMENT PARMI LES CHOIX SUIVANTS

MICHEL Vire Clessé Vieilles Vignes 2018
LE NID: Moulin a vents La Rochelle 2018 
BATSERES: HH Blanc 2020
ALLEGRIA: Cousu Main 2018
ALLEGRIA : Hautes Lumières 2019
HORTUS : Pic St Loup grande Cuvée 2019
HORTUS : Grande Cuvée Blanc 2020
DEGACHE: Côte Rôtie 2019/2018
LEMENICIER: Cornas 2019
LEMENICIER: St Peray Elegance
ORCHIS: Quintessence d’Altesse
ORCHIS : Quintessence de Mondeuse
GAUTHEROT: Grande Réserve 

COULEURS DE LANGUEDOC 

Coffret 2 bt

MAS SEREN: Etincelle Nomade Blanc
ALLEGRIA: Dolce Farniente Rosé

Coffret 3 Bt

MAS SEREN: Etincelle Nomade Blanc
ALLEGRIA: Dolce Farniente Rosé
HORTUS: Bergerie de l’Hortus Rouge

Coffret 6 bt

MAS SEREN: Etincelle Nomade Blanc
ALLEGRIA: Dolce Farniente Rosé
HORTUS: Bergerie de l’Hortus Rouge
MAS BRUNET : Rosé Tradition
VORDY: René
VORDY: Los Gals blanc

UN PEU DE DOUCEUR

Des vins moelleux voire liquoreux, pour accompagner les plats asiatiques, le foie gras, les fromages à pâtes persillées, vos desserts de fruits, ou tout simplement pour l’apéritif. 

Coffret 2 Bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Confidentiel 
VORDY: Muscat

Coffret 3 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Confidentiel 
VORDY : Muscat
JAMET: Viognier Cuvée Botrytis

LE RENOUVEAU DU BEAUJOLAIS

Par des Vignerons qui ont à coeur de vous montrer que le Beaujolais c’est bien mieux que le Beaujolais Nouveau

Coffret 2 bt

LES PAMPRES D’OR: Beaujolais Rouge Les Pierres Dorées Prestige
DOMAINE DES CHEVALIERS: Brouilly Granite

Coffret 3 Bt

LES PAMPRES D’OR: Beaujolais Rouge Les Pierres Dorées Prestige
DOMAINE DES CHEVALIERS: Brouilly Saburin
LE NID: Moulin à Vent Tradition

LE RHONE ARRANGÉ

La vallée du Rhône en rouge et blanc!

Coffret 2 bt

DOMAINE LAURENT COMBIER: Croze Hermitage Cuvée L
DOMAINE PASCAL JAMET: St Joseph Rouge  Tour d’Arras

Coffret 3 bt

DOMAINE LAURENT COMBIER: Croze Hermitage Cuvée L
DOMAINE PASCAL JAMET: St Joseph Rouge  Tour d’Arras
DOMAINE LEMENICIER: St Peray Elegance

Coffret 6 bt

DOMAINE LAURENT COMBIER: Croze Hermitage Cuvée L
DOMAINE PASCAL JAMET: St Joseph Rouge  Tour d’Arras
DOMAINE LEMENICIER: St Peray Elegance
DEGACHE : Condrieu
DOMAINE PASCAL JAMET: Viognier
DOMAINE LEMENICIER: Cornas

MAIS C’ EST BON CA!

Des vins pas forcément très connus ni réputés et pourtant…. qu’est ce qu’ils sot bons!

Coffret 2 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Au nom du Père
DOMAINE DES PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex

Coffret 3 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Au nom du Père
DOMAINE DES PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex
MAS SEREN Lilith

Coffret 6 bt

LES VIGNES DE LA PASSION: Au nom du Père
DOMAINE DES PAMPRES D’OR: Gamaret Coeur de Silex
MAS SEREN Lilith
DOMAINE VORDY Los Gals blanc
DOMAINE MICHEL Macon village
CHATEAU BATSERES: H Rouge

EFFERVESCENCES

Bulles plaisirs, bulles de vie, de joie, roses ou blanches: du champagne… mais pas que!

Coffret 2 bt

BRIDAY: Crémant de Bourgogne
GAUTHEROT: Grande réserve

Coffret 3 bt

BRIDAY: Crémant de Bourgogne
GAUTHEROT: Grande Réserve
PUECH REDON: Rosé Pétillant

Journée en Vallée du Rhône

Ce 6 avril nous étions en Vallée du Rhône: nous avons profité du salon professionnel « Découvertes en  Vallée du Rhône », pour rendre visite au Domaine Degache Frères, Pascal Jamet et Jacques Leménicier. nous avons pu déguster les nouveaux  millésimes…. 2020 pour les élevages longs, 2019 pour les élevages très longs ( Cornas Père Laurier de Jacques Leménicier Côte Rôtie Maison Blanches des Frères Degache), 2021 pour les autres!

Comme on le savait, 2019 est un très beau millésime, solaire, 2020 est magnifique, notamment pour les rouges. Le Millésime 2021 est plus atypique. Les rouges moins tanniques moins concentrés  et bien qu’agréables se garderont moins. Les blancs en revanche tirent leur épingle du jeu! Il faudra donc être vigilant et ne pas attendre pour acheter les millésimes 2019 et 2020 pour ceux qui veulent les conserver. Les quantités 2021 sont très diminuées dans la plupart des régions, et la vallée du Rhône n’y échappe pas, mais malgré les aléas climatiques les raisins étaient sains et la vendange de bonne qualité.

Chez Degache Frères: les Côtes Rôties 2020 sont en bouteille: la syrah y est solaire, et le potentiel de garde très bon. Les Parcellaires Maison Blanche sont  disponibles en 2018 et 2019.  Nicolas et Mickael ont investi dans une 2è amphore après le succès des 1er tests sur la Syrah: les Côtes Rôties sont donc élevées en Fûts ( 85%) et en amphore (15%). Cette années, aux fûts bourguignons ont été rajoutés des fûts en provenance des Pyrénées particulièrement crées pour ces vins par un tonnelier passionné qui vient d’abord goûter les vins avant de choisir ses essences de bois : des tonneaux haut de gammes pour des vins qui le méritent!  Les Collines Rhodaniennes, Marsanne et Syrah sont disponibles sur le millésime 2021: La Marsanne fraiche et fruitée avec une belle tension, et la Syrah, fruitée, croquante aux tanins légers, déjà propre à déguster mais qui évolue encore depuis la mise en bouteille et  peut attendre encore quelques mois. Elle se gardera de toute façon 4 à 5 ans.

Chez Jacques Leménicier, Le St Péray Tradition 2021 est très très réussi!! Aromatique, équilibré, long en bouche, il montre un beau caractère.   La Cuvée Elegance est encore en élevage et sera mise en bouteille en août. Le Crozes Hermitage 2021 a un peu souffert de la pluie mais il est croquant léger et agréable. Les Cornas sont magnifiques, structurés , élégants: un très beau potentiel de garde pour les 2 cuvées. le Cornas 2020 est donc disponible et le Père Laurier 2019 aussi.

Du nouveau chez Pascal et Catherine Jamet avec le passage en Collines Rhodaniennes du  Dureza . Et surtout, une nouvelle cuvée, également issue d’un vieux cépage:  le Bia blanc.  Le Bia est un cépage en voie de disparition, apparenté à la Mondeuse blanche et au Viognier. On l’appelait autrefois Muscat d’Apremont.  Il donne des vins équilibrés, très aromatiques avec un joli potentiel de garde. Ce blanc très clair au nez très aromatique sur les fruits jaunes et les agrumes offre une bouche gourmande, équilibrée d’une jolie longueur. Bia 2020 sera bientôt disponible sur notre site,  en IGP Collines Rhodanniennes. Un joli vin plaisir qui ravira les amateurs et tous ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus! Le Grand Beliga 2020, assemblage de merlot et syrah est également disponible: gourmand, souple, aux tanins fins c’est un chouette vin de copains! Les St Joseph 2019, fidèles à eux même sont puissants,amples, élégants, avec une belle rondeur.

Pour 2022, les récentes gelées ne semblent pas avoir fait de dégâts… les tailles sont finies, et nous espérons tous une météo clémente!

CHATEAU BATSERES: GRAVES

Le Château Batsères est une petite propriété située  à l’orée des Landes girondines, au bout du territoire des Graves sur la commune de Landiras. Au milieu d’un plateau graveleux, ses sept hectares plantés sont composés d’une majorité de cabernet sauvignon pour les rouges et de sémillon pour les blancs. Le domaine est un des plus éloignés de la Garonne , juste à coté de la forêt des Landes. 

A la mort de ses parents, Rémy  Landais décide de reprendre en main la destinée de cette propriété héritée par son père, et peu à peu tombée dans l’oubli. La tâche est immense: remise en état des vignes et des terrains, puis il faudra rénover  la maison de maitre, les dépendances,. Rémy échange sa vie faite de voyages professionnels dans le monde entier pour une vie de vigneron: il se forme, s’entoure, rénove, travaille le sol, les vignes et depuis quelques années produit maintenant ses vins : 2 blancs et un rouge en AOC Graves. 

Actuellement labellisé HVE, Rémy travaille dans le respect de son terroir. La patience, le travail et l’humilité payent: Les vins de Rémy se remarquent! Nous sommes  donc très heureux de vous les présenter!

Chaque millésime correspond à une lettre, déclinée dans les différentes cuvées: l’année 2020 est la cuvée H.

Cuvée H Blanc: 75% Sémillon 25% Sauvignon. La vendange a été précoce, début septembre, triée puis pressurée sans macération, les baies étant séparées des jus dès la récolte. Après un débourbage de 48H à froid. L’élevage en cuve dure  6 mois, sur lies fines, avec un batonnage hebdomadaire. Le sauvignon apporte la fraicheur; la vivacité e les armes d’agrumes, tandis que le sémillon donne de la rondeur et des arômes de fruits exotiques. En bouche l’attaque vive, fraiche, aromatique laisse place à un peu de gras et une belle longueur. 

Cuvée HH Blanc ( que j’appelle  H Noir du fait de son étiquette) : 100% Sémillon. Ce rare monocépage est issu de très vieilles vignes ( >70 ans) à rendement limité. Cette cuvée n’est produite que les très bonnes années: il n’y en aura pas en 2021, la récolte ayant été trop faible. Les raisins sont vendangés à la main, triés à la parcelle et pressés directement. Une levure bourguignonne est ajoutée aux fermentations et l’élevage se fait ensuite sur lies entières, avec des batonnages réguliers, pendant 7 mois. Le nez est riche, de fruits blancs et de quelques notes de noisettes . La bouche est fraiche, ample, ronde. Ce joli vin acceptera de vieillir quelques années.

Cuvée H Rouge: 100% Merlot. Cette cuvée est issue d’une toute petite parcelle. La récolte macère quelques jours avant le levurage Le vin est élevé 15 mois dans un ovoïde vertical en résine, qui permet des échanges lents et un vieillissement comme en barrique de chêne. Les brassages de lies se font ainsi dans des conditions controlées d’apport en oxygène, favorisant l’expression gustative et la longueur. Le nez est fruité, avec une pointe mentholée, et la bouche suave, ronde, ample,  gourmande aux tanins veloutés est délicate. Un vin gourmand!

CLOS PETIT BADON: St Emilion Grand Cru

Tout à côté des vignes du Chateau Pavie, Grand Cru classé A  se trouvent les vignes du Clos Petit Badon….Au pied de la côte sud de St Emilion… dite Côte de Pavie!

Les 4 parcelles du Clos Petit Badon sont en fait (très bien) entourées de domaines réputés en St Emilion ( outre Pavie, Ausone, La Gaffelière…) L’exposition des vignes leur donne un parfait ensoleillement. Le sol sableux et le sous sols argilo-sableux permettent un bon drainage et déterminent la finesse des vins. 

Les vignes ont 32 ans de moyenne,  plantées à 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc. 

La famille Bocquillon a racheté le Domaine au début des années 2000, avec pour ambition de produire un St Emiilion Grand Cru de grande garde, le tout dans le plus grand respect de la nature et de l’environnement: c’est réussi! La maison est actuellement en conversion bio, pour être  au plus près à ses valeurs: le 1er millésime Bio sera 2022.  

Les vendanges sont manuelles, et bien évidemment triées. Les raisins sont récoltés à pleine maturité. Les vinifications et élevage sont réalisés dans un chai ultra moderne, rénové en 2016. L’élevage se fait exclusivement en fûts de chêne neufs, pendant 12 mois. Les températures sont ultra controlées, le chai étant parfaitement isolé, thermorégulé, et climatisé. 

Les quantités à la vente sont très limitées: le Clos Petit Badon produit environ 3500 bouteilles /an.

Ce St Emilion Grand Cru 2018 présente une robe sombre. Au nez, fruits rouges et noirs très murs et arômes de torréfaction précédent une bouche structurée, onctueuse, aux tanins élégants, avec une belle finale équilibrée. 

Le potentiel de garde est magnifique: 15 à 25 ans!

Nous vous proposons ce vin très réussi sur les millésimes 2017 ( quantités limitées), 2018 et 2019: 3 magnifiques années.  Le 2020 sera disponible au printemps 2022. 

 

 

DOMAINE DEGACHE FRERES

La Vallée du Rhône et ses magnifiques Appellations…la vallée du Rhone septentrionale et ses vins prestigieux, ses pentes improbables, ses paysages à couper le souffle, ses terroirs si ardus si difficiles …Y travailler demande plus que de la passion: les engins agricoles ne passent pas partout… L’Homme a, plus encore qu’ailleurs, un rôle essentiel dans le travail de la vigne et des sols. 

La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse, la plus au nord  de la Vallée du Rhône septentrionale. Elle le doit à son cépage, la Syrah, issue d’un croisement entre la Mondeuse blanche et le Dureza, 2 cépages rares aujourd’hui mais que quelques vignerons cherchent à réimplanter. Elle le doit aussi à son terroir: sols granitiques et schisteux, et à son climat continental: hivers rudes et étés chauds. Elle le doit surtout aux vignerons talentueux qui font en sorte d’avoir des raisins de qualité et qui les vinifient en laissant s’exprimer leur personnalité. 

C’est le cas de Nicolas et Mickael DEGACHE, à Tupins-Semons. Ils sont la 3è génération a exploiter le domaine. Les 1er à vinifier eux même depuis 10 ans, après avoir pris le temps d’apprendre dans les grandes maisons… Leurs vins font aujourd’hui la fierté de leurs père et grand -père qui cultivaient mais ne vinifiaient pas. ILs sont régulièrement étoilés sur le Guide Hachette.

Aujourd’hui Les 2 frères cultivent 4,5 ha de Syrah, Marsanne et Viognier. 5 cuvées sont produites: 2 IGP en Syrah et Marsanne, 3 AOC: 1 en Condrieu et 2 en Côte-Rôtie.  Situé en hauteur, le domaine bénéficie d’une vue magnifique sur le Rhône. Les parcelles sont parfaitement exposées. 

Le domaine est engagé dans la procédure HVE et Nicolas et Mickael travaillent au plus près de la nature et de ces terres qu’il connaissent bien. Travail des sols, vendanges manuelles, tri, égrappage….

La Marsanne est élevée en cuve inox pendant 6 mois. Cette année cependant, au vu de la qualité de la vendange, Mickael et Nicolas ont décidé de partager l’élevage entre cuves et Futs de chêne. Classé en IGP Collines Rhodanienne ce vin gourmand et équilibré présente une belle tension.

Le Condrieux Le Bois Lombard est élevé 9 mois, à moitié en fûts et à moitié en cuves inox. Le nez équilibré,  léger, aux arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes, et de fruits secs, et la bouche puissante, riche et longue en font un Condrieu  de haute volée.

La Syrah donne 3 cuvées: 

Une IGP Collines Rhodaniennes: cette Syrah est élevée en fûts de chêne  pendant 6 mois. C’est avec elle que les 2 frères ont fait leurs 1er test d’élevage en amphore….en y mettant 40% de la vendange destinée à cette cuvée. Le résultat leur a tant plu qu’aujourd’hui c’est la Cote Rôtie Maison Blanche qui est élevée en partie en amphore…. Sur le fruits, croquante avec des tanins légers, c’est un joli vin, qui sera à maturité à 4 ou 5 ans.

La Côte-Rôtie: Elevée 18 mois en Fûts, elle développe un nez de fruits noirs, et des arômes épicés , fumés, torréfiés. La bouche est ample structurée  et puissante, aux tanins bien présents. Un beau vin à laisser vieillir quelques années.

Côte-Rôtie Maison Blanche: l’élevage est encore plus long: 24 mois. Elle est désormais élevée en fûts et en amphore, après l’expérience réussie de la Syrah IGP. Nez fruité, chocolaté et épicé, bouche riche, opulente, puissante, longue, aux tanins marqués qui se fondent en vieillissant: un beau vin de garde!