Domaine des Orchis

DOMAINE DES ORCHIS

Domaine de 5 Ha, labellisé bio. Pour Philippe Heritier, le travail à la vigne est fondamental et les produits chimiques sont bannis. Les rendements sont limités. Dans le magnifique chai du domaine,, construit selon les promotions du nombre d’or, les vins sont élevés 1 an pour l’Altesse et 20 mois pour la Mondeuse, dans différents contenants: fûts de chêne, cuves traditionnelles , cuves résine en forme d’oeuf….avant les assemblages. Le domaine élève et produit également des escargots en biodynamie.