Carignan macération carbonique. Grenache Syrah et Mourvèdre égrappés puis fermentation 8 semaines, avec remontages régulier des lies. Elevage 50% en fûts de chêne, 50% en cuves durant 12 mois
Robe: grenat sombre
Nez: vanille, épices.
Bouche: gourmande, équilibrée
Garde: 3 à 8 ans
Accords: Plats épicés, gardiane de taureau, daube.
