Cuvée Francoise

  • Rouge
  • AOC Minervois
  • 25% Syrah, 25% Carignan, 25% Mourvèdre, 25% Grenache noir
  • Carignan macération carbonique. Grenache Syrah et Mourvèdre égrappés puis fermentation 8 semaines, avec remontages régulier des lies. Elevage 50% en fûts de chêne, 50% en cuves durant 12 mois
  • Robe: grenat sombre
  • Nez: vanille, épices.
  • Bouche: gourmande, équilibrée
  • Garde: 3 à 8 ans
  • Accords: Plats épicés, gardiane de taureau, daube.
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