Etamin

  • Blanc
  • IGP Cévennes
  • 80% Roussane, 20% Grenache blanc
  • Fermentation traditionnelle entre 16 et 18°C, élevage en cuve pendant 6 mois sur lies fines avec batonnage régulier
  • Robe brillante, légèrement dorée.
  • Nez expressif et complexe, sur les fruits jaunes et exotiques, noisette grillée, fenouil, curry
  • Bouche pleine et ronde, bel équilibre acide-gras, arômes de fruits secs et de fleurs, belle longueur
  • Garde 5 ans
  • Accords: Poissons et coquilles Saint-Jacques, viandes blanches, fromages frais et dessert de fruits jaunes, prunes, raisins et figues.
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