Etamin
- Blanc
- IGP Cévennes
- 80% Roussane, 20% Grenache blanc
- Fermentation traditionnelle entre 16 et 18°C, élevage en cuve pendant 6 mois sur lies fines avec batonnage régulier
- Robe brillante, légèrement dorée.
- Nez expressif et complexe, sur les fruits jaunes et exotiques, noisette grillée, fenouil, curry
- Bouche pleine et ronde, bel équilibre acide-gras, arômes de fruits secs et de fleurs, belle longueur
- Garde 5 ans
- Accords: Poissons et coquilles Saint-Jacques, viandes blanches, fromages frais et dessert de fruits jaunes, prunes, raisins et figues.
