Carignan en macération carbonique. Grenache égrappé puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers des lies. Elevage 10 mois en fûts de chênes
Robe: rubis soutenu
Nez: Arômes intenses, fruits noirs, cerise, garrigue, avec un soupçon de vanille
Bouche ronde et suave, concentrée, puissante mais aux tanins veloutés, persistante.
Accords: belles pièces de boeuf, fromages de brebis
