COFFRET LOIRE DESIR 6BT

Pouilly-Fumé: cultivé dans l'ancien lit de la Loire, sur terroir, argile-siliceux, ce sauvignon élevé en cuve présente une belle fraicheur, et une minéralité typique du silex. Il vous accompagnera pour l'apéritif, un plateau de fruits de mer ou des sushis!

Les Champs Picards: 100% Cabernet franc, ce vin bio a été élevé 3 ans en barriques puis 2 ans en bouteilles dans les caves de tuffeau du domaine. Le nez est intense, avec des notes fumées, toastées, des fruits noirs et de la réglisse.la bouche est élégante, puissante et structurée avec des tanins fins, une belle persistance et une finale concentrée.  il mettra en valeur une épaule d'agneau au romarin, ou des andouillettes grillées aux herbes fraiches. 

Sancerre blanc: typique de l'appellation, ce Sauvignon est issue de 3 parcelles sur 3 terroirs emblématiques de sancerre: les silex à Sancerre,  les caillottes à Chavignol, et l'argilo-calcaire à St Satur et Chavignol. les vins sont élevés en cuves séparément sur lies fines pendant 8 à 10 mois et assemblés avant la mise en bouteille. Le nez retrouve les fleurs blanches, l'acacia et les notes de pierre à fusil. La bouche est équilibrée, fine, entre rondeur et minéralité. Poissons et fruits de mer s'y accorderont parfaitement . 

Puzzle: ce Chenin du terroir de Brézé a été élevé 24 mois sur les entières en barriques, puis 1 an en bouteilles dans les caves de tuffeau du domaine. pour l'apprécier, il faudra l'ouvrir plusieurs heures avant de le déguster. Le nez est complexe, entre fruits jaunes et blancs,  notes de vanille et caramel. La bouche est puissante, minérale, très tendue, avec June b elle persistance. Le potentiel de garde est de 10 ans pour ce vin de gastronomie qui accompagnera St Jacques, Gambas, poissons blancs, volailles raffinées ou quasi de veau. 

Menetou-Salon blanc: issu des vignes de Chanterai, sur terroir argile-calcaire, ce Sauvignon au joli nez floral a une bouche fraiche et délicate, avec une belle longueur. Très agréable à l'apéritif, il mettra aussi en valeur poissons et moules au safran.

Saumur Rosé: un rosé de presse 100% Cabernet franc. Culture en bio, vendanges manuelles comme pour les autres vins du domaine. Fruité, frais, minéral, il accompagnera salades d'été, grillades, volaillers charcuteries,  fromages frais.