- Blanc doux
- Vin de France
- 100% Roussanne surmurie. 2800 cols seulement.
- Garde >10 ans
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Description du produit CONFIDENTIEL 2019
- Blanc
- Vin de France
- 100% Roussanne sur-mûris , vignes sur calcaires et pentes de 15%. Rendements faibles.
- Vendanges manuelles, à surmaturité. Fermentation et élevage en cuves inox pendant 8 mois
- Robe : dorée, brillante.
- Nez : riche, puissant, arômes fruités (fruits cuits confits, gelée de coing, amande) avec des notes végétales (accacia, tilleuls).
- Bouche: ronde et généreuse, équilibrée. Attaque sucrée mais belle tension finale. Très belle longueur.
- Garde 10 ans
- Accords: Foie gras, truffe noire, plats exotiques, fromages bleus, desserts de fruits jaunes
- Cette cuvée d'exception n'est produite qu'en toute petite quantités: 2800 bouteilles seulement en 2019
Spécificités techniques du produit CONFIDENTIEL 2019
Accords
Caviar, Foie gras, Champignons, Cuisine Asiatique, Fromages, Desserts fruits jaunes
Caractéristiques oenologiques
Nez de fruits jaunes/blancs, Floral, Rond, gras en bouche, Puissant/structuré
Garde
8 à 12 ans
Pour quelle occasion ?
Apéritif, Pour une grande occasion ou un repas de fête
Avis sur CONFIDENTIEL 2019
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