- Rouge
- AOC Rully
- 100% Pinot noir
- Garde 10 ans
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Description du produit RULLY ROUGE 4 VIGNES 2021
- Rouge
- AOC Rully
- 100% Pinot noir, issu de 4 parcelles très différentes, âge moyen 50 ans. Les vignes de bas de côteaux sont sur des sols argileux, celles des hauteurs sur sols pierreux, à maturité plus tardive.
- Récolte manuelle et tri à la cave. Égrappage. Macération de 3 à 8 jours avant fermentations sans ajout de levures. Vibnifiactions d'environ 25 j avant élevage 1 an en fûts de chêne
- Robe: rouge dense
- Nez: cerises, framboises, groseilles, boisé.
- Bouche: structurée profonde, aux tanins concentrés mais fins
- Garde: 10 ans. Ne pas boire trop jeune. Carafer.
- Accords: viandes rôties, viandes en sauce, fromages à pâte dure
Spécificités techniques du produit RULLY ROUGE 4 VIGNES 2021
Accords
Viandes rouges, Fromages
Caractéristiques oenologiques
Nez de fruits noirs/rouges, Boisé, Puissant/structuré
Garde
8 à 12 ans
Pour quelle occasion ?
Pour un bon repas
Avis sur RULLY ROUGE 4 VIGNES 2021
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