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Description du produit SANCERRE BLANC CUVEE EXCELLENCE 2021
- Blanc
- 100% Sauvignon vieilles vignes en pente, sur caillottes à Chavignol: Les Bouffants. Rendements 30Hl/Ha
- AOC Sancerre
- Récolte manuelle à plein maturité, voire un peu plus…Presse directe et débourbage léger. Fermentations naturelles pdt 3 semaines à 1 mois puis Elevage en cuve sur lies fines pdt 10 mois.
- Robe or soutenu
- Nez: complexe, exprimant la maturité. Acacia, fruits exotiques,
- Bouche: Ronde ample, très fine et très persistante.
- Garde: 5 ans
- Accords: apéritif, St Jacques en sauce, tartare de poisson, viande blanche en crème.
Spécificités techniques du produit SANCERRE BLANC CUVEE EXCELLENCE 2021
Accords
Viandes blanches, Plats en sauces à la crème, Poissons
Caractéristiques oenologiques
Nez de fruits jaunes/blancs, Floral, Rond, gras en bouche
Garde
3 à 5 ans
Pour quelle occasion ?
Apéritif, Pour un bon repas
Avis sur SANCERRE BLANC CUVEE EXCELLENCE 2021
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