Quelle belle rencontre que celle avec Jacques Leménicier! Son domaine est situé à Cornas, au Sud de la vallée du Rhone septentrionale, à une altitude moyenne de 200m. Des coteaux abrupts au dessus du Rhône et des sols granitiques qui permettent à la Syrah ( seul cépage de l’appellation Cornas) d’exprimer son caractère tout en gardant son expression aromatique.
Jacques s’est formé avec Alain Voge et c’est en 1983 qu’il a vinifié pour la 1è fois, à la suite de l’accident d’un proche de la famille. Petit à petit, de fermage en rachats, Jacques Leménicier créé son domaine et possède aujourd’hui 10Ha, en Cornas, St Peray, Crozes-Hermitage et Vin de France. Jusqu’en 2016, Jacques gérait seul le domaine, aidé par des employés. Son neveu David l’a rejoint en tant qu’employé en 2014 et ils se sont associés en 2016. David apporte un nouveau regard et de nouvelles orientations, mais toujours avec la même exigence et la même rigueur, qui ont fait de la maison une référence en Cornas ( Hachette, Parker… )
L’enherbage des vignes assure l’engrais vert, la pente et le vent assurent de bonnes conditions de culture et limitent les maladies.
Les fermentations des blancs sont conduites à froid, (16-19°C).La surveillance est constante, à la vigne comme à la cave. Il en ressort des vins, fins, mais puissants et à beau potentiel de garde. Pour le Cornas, la fermentation est controlée à 25°C et dure 3 à 4 semaines.
Jacques Leménicier produit 2 St Peray, 2 Cornas ( dont une cuvée magistrale et confidentielle, de grande garde), 1 Crozes-Hermitage et 1 Vin de France : toutes ces cuvées sont disponibles sur notre site.
